人均37元的早餐为何没人买单了，你会在早餐上花多少钱？

 人均37元的早餐为何没人买单了，你会在早餐上花多少钱？

许多人把矛头对准了桃园眷村的价格，认为是“定价太高”，导致桃园眷村失去民心。

这种说法也不是全无根据。如果你打开点评网站查看桃园眷村的门店评价，会发现“价格较高”依然是出镜率最高的评语之一。

乍看起来，8元一根油条、10元一碗豆浆，20多块的烧饼……和路边早餐摊相比似乎也不算离了大谱，但人均37块的价格似乎又预示着，想在桃园眷村吃得稍微体面一点，动辄就得花上一顿快餐的价钱。

作为早餐有点贵，作为正餐或许还能接受。（图/点评网站截图）

所以，“高价”真的是桃园眷村的原罪吗？至少，在桃园眷村的鼎盛时期，没人会这样想。

“帮你告白的早餐店”，前网红时代的营销教科书

桃园眷村，可以说是最早一批“乘风而起”的网红餐饮。

虽然只看“眷村”二字，你会误以为这是一家来自台湾的餐饮品牌，但其实，桃园眷村是在上海发迹的，其首家门店于2014年在上海泰州路开张，店内主打的招牌美食，也基本承袭自上海早餐界的“四大金刚”——油条、包子、豆浆、饭团。

形成反差的是，桃园眷村的装修采用黑白色调，配合侘寂风的装修，远远看上去全然不像一家卖豆浆油条的早餐店，更像是一间现代艺术馆。

当年的桃园眷村门店格调拉满，堪称“早餐界的卢浮宫”。（图/桃园眷村公众号）

鼎盛时期，桃园眷村拥有40家门店，遍布全国13座城市。那独树一帜的黑底招牌，几乎遍布一二线最受关注的顶级商圈，包括上海的新天地、北京的三里屯、南京的德基广场等，天然就站在话题中心。

那时候，桃园眷村风光无限好，选择在这里吃一顿早餐，就算排上两个小时队也不稀奇。据当时媒体报道，桃园眷村上海新天地店的每日平均客流量可达700-800人，每天客流最高可以达到1000多人，出品快、翻台率高，让它一时间成为了“中式早餐高端化”的引领者。

豆浆、油条、烧饼、饭团，上海早餐界的“四大金刚”。（图/电视剧《繁花》）