|
【曾经“香喷喷”的白酒为啥不香了】近日，中国白酒市场持续遇冷引发行业震动。从长沙马王堆路的酒巢酒业到开福区华夏大市场，多家烟酒店门可罗雀，曾经占据宴席C位的白酒正经历近十年来最严峻的考验。这场寒潮背后，折射出中国经济转型期消费市场的深刻变革。在长沙马王堆路，酒巢酒业董事长文世明指着展柜里标价980元的52度五粮液苦笑：“去年同期这瓶酒还能卖1200元，现在进价都要1050元。”据湖南省酒业协会监测，2025年上半年湖南地区白酒零售均价同比下降23%，其中53度飞天茅台散瓶价从巅峰时期的3000元跌至2070元，跌幅超30%。水井坊湖南独家代理商黎志伟透露，该公司代理的国台、湘窖等品牌价格体系全面崩塌，经销商库存周转天数从45天延长至120天。更严峻的是，除茅台外，八成以上白酒品牌出现价格倒挂现象，部分区域酒企批发价较出厂价低40%。“现在年轻人聚会都带气泡水，谁还喝白酒？”在长沙五一广场，95后程序员李阳的话道出行业隐忧。市场调研机构数据显示，25岁以下消费者中仅12%有白酒饮用习惯，而60后、70后群体饮酒频次同比下降37%。这种消费断层在产品端体现得尤
曾经“香喷喷”的白酒为啥不香了 【曾经“香喷喷”的白酒为啥不香了】近日，中国白酒市场持续遇冷引发行业震动。从长沙马王堆路的酒巢酒业到开福区华夏大市场，多家烟酒店门可罗雀，曾经占据宴席C位的白酒正经历近十年来最严峻的考验。这场寒潮背后，折射出中国经济转型期消费市场的深刻变革。在长沙马王堆路，酒巢酒业董事长文世明指着展柜里标价980元的52度五粮液苦笑：“去年同期这瓶酒还能卖1200元，现在进价都要1050元。”据湖南省酒业协会监测，2025年上半年湖南地区白酒零售均价同比下降23%，其中53度飞天茅台散瓶价从巅峰时期的3000元跌至2070元，跌幅超30%。水井坊湖南独家代理商黎志伟透露，该公司代理的国台、湘窖等品牌价格体系全面崩塌，经销商库存周转天数从45天延长至120天。更严峻的是，除茅台外，八成以上白酒品牌出现价格倒挂现象，部分区域酒企批发价较出厂价低40%。“现在年轻人聚会都带气泡水，谁还喝白酒？”在长沙五一广场，95后程序员李阳的话道出行业隐忧。市场调研机构数据显示，25岁以下消费者中仅12%有白酒饮用习惯，而60后、70后群体饮酒频次同比下降37%。这种消费断层在产品端体现得尤为明显。江西四特酒曾凭借瓷瓶包装和8元定价称霸80年代婚宴市场，如今其推出的光瓶酒系列虽保持纯粮酿造工艺，但年轻消费者更倾向选择预调酒或低度果酒。四川邛崃的南池翠N9虽凭借“五粮平替”概念在电商平台获得98%好评率，但其消费群体仍以40岁以上男性为主。“线上渠道占比从2020年的18%飙升至2025年的45%，但利润却缩水60%。”黎志伟的困境折射出行业结构性矛盾。某电商平台“百亿补贴”频道中，52度国窖1573售价仅899元，较线下渠道低300元，这种“低价引流”策略虽带来销量增长，却彻底打乱了价格体系。 传统经销商的生存空间被进一步压缩。长沙高桥大市场酒水区空置率达25%，某经营20年的老店老板坦言：“现在每卖出一箱酒要倒贴200元仓储费。”与之形成鲜明对比的是，抖音电商“酒水节”单日销售额突破3亿元，其中70%为95后消费者。 在行业寒冬中，坚守传统工艺的酒企愈发显得珍贵。四川邛崃的南池翠酒厂仍保持着“老窖续糟”古法，其136口明代窖池中，微生物群落经400年迭代形成独特风味体系。“我们的基酒要在陶坛中陈放9年，再用15年老酒勾调。”酒厂技术总监王建国指着窖池说，“这种慢工艺在机械化生产时代显得格格不入，但正是这种格格不入保证了品质。” 然而，并非所有企业都能抵御短期诱惑。和讯网调查显示，38%的中小酒企为降低成本改用液态发酵法，导致产品中酯类物质含量下降60%。更有甚者，通过添加香精香料掩盖工艺缺陷，某网红白酒因检出违禁添加剂被市场监管部门查处。 在行业整体低迷的背景下，老酒市场却逆势增长。中国酒业协会数据显示，2025年陈年白酒交易额突破800亿元，年复合增长率达25%。在长沙白沙液街的老酒行，1988年瓷瓶四特酒标价已达3800元，是当年售价的475倍。 “老酒热的本质是消费者对品质的回归。”湖南省酒业协会会长盛朝阳认为，随着理性消费观念深入人心，具备产区、工艺、年份三重保障的产品将脱颖而出。南池翠酒厂推出的“年份认证体系”，通过区块链技术实现从原料到成酒的全流程追溯，这种创新模式或许为行业转型提供新思路。站在2025年的中点回望，白酒行业的这场寒冬恰似一面镜子，既照见了粗放式增长时代的终结，也映射出品质消费时代的曙光。当市场褪去浮华，那些坚守传统工艺、尊重消费规律的企业，终将在寒冬中孕育出新的生机。 以上就是【曾经“香喷喷”的白酒为啥不香了】相关内容，更多资讯请关注深港在线。 分享：
| 