广东省人大代表梁思桥：发挥“食在广东”优势，建设“中国预制菜第一省”

在广东省十四届人大五次会议期间，省人大代表、湛江御唐府企业发展有限公司董事长、湛江市工商联副主席梁思桥，围绕预制菜产业高质量发展提交专项建议，呼吁全省凝聚共识，加快建设具有全球影响力的预制菜产业强省，让“食在广东”金字招牌焕发新时代活力，为农业新质生产力发展与乡村振兴注入强劲动力。

梁思桥在建议中指出，预制菜一头连着田间地头的“烟火气”，一头连着百姓餐桌的“幸福感”，是农业现代化的关键引擎，其产业发展绝非简单市场跟风，而是契合国家战略、产业规律与民生需求的时代必然。

赋能农业增收和文化出海

预制菜价值多元

作为农业新质生产力的创新业态典范，预制菜产业正以多元价值赋能高质量发展。梁思桥表示，预制菜通过工业化、标准化手段重塑传统农业生产模式，肇庆高要“预制菜第一园”创造的罗氏沼虾两小时从塘头到成品的“湾区速度”，让农产品彻底摆脱“看天吃饭”的桎梏，实现价值倍增，成为农业现代化的重要路径。

肇庆高要罗氏沼虾预制菜生产加工车间。赖家乐 摄

在保障粮食安全与助农增收方面，预制菜的作用同样突出。“精深加工能显著降低农产品产后损耗，更能拉长价值链，让农民共享产业红利。”梁思桥以肇庆实践为例，塘头活虾加工为预制菜后价值提升超60%，带动当地2万人稳定就业，人均年增收0.8至1.5万元，实现了产业发展与民生改善的双赢。

与此同时，预制菜更成为中华饮食文化“走出去”的“轻骑兵”。广府盆菜等“金牌年菜”既承载海外华人乡愁，也成为全球餐桌的“中国年礼”。数据显示，2024年广东预制菜出口额达317亿元，覆盖全球六大洲，成为传播“食在广东”文化魅力的鲜活名片。

政策、产业、科技加持

广东预制菜产业“星火”已“燎原”

广东作为中国预制菜产业的策源地与发展高地，已形成从政策到产业、从市场到科技的全方位优势。梁思桥介绍，广东2022年率先出台省级“预制菜十条”，并连续三年将预制菜纳入省政府工作报告，构建起全国最完善的政策支持体系，为产业发展绘制了清晰“路线图”。

产业规模与集群效应同样领跑全国。2025年上半年，广东预制菜产业规模突破960亿元，占全国总量的13.7%，拥有相关企业约8000家，占全国11.9%。全省15个省级预制菜产业园“多点开花”，培育出佛山顺德盆菜、汕头牛肉丸、湛江金鲳鱼等特色产业集群，构建起完整的全产业链生态。

深厚的市场根基与强劲的品牌赋能为产业添翼。广东拥有全国最大的餐饮消费市场和成熟流通网络，“世界美食之都”顺德、连续五年承办国家级“食博会·预博会”的东莞，为产业提供了高端展示合作平台，“食在广东”的全球美誉更成为预制菜的重要品牌背书。

科技创新与标准建设亦走在前列。广东成立全国首个省级预制菜产业联合研究院，汇聚孙宝国院士等顶尖专家攻克超低温锁鲜等关键技术，率先发布地方标准与25项“湾区标准”，以标准引领行业规范化发展。

五大战略发力

冲刺“中国预制菜第一省”

为实现建设“中国预制菜第一省”的目标，梁思桥提出五大具体战略，推动产业从“领跑”向“领航”跨越。他预计，到2026年全国预制菜市场规模将达7490亿元，广东有望实现全产业链产值突破5000亿元，出口额突破500亿元，带动就业超百万人。

“标准化+”方面，加速推广“湾区标准”与地方标准，强制标注产品信息，升级智慧监管平台实现“一品一码”全链条追溯，以透明监管筑牢安全信任底线。

“科技+”层面，设立重大专项攻关经典粤菜工业化技术，建设国家级创新平台，推动“粤菜师傅”手艺与现代技术深度融合。

“集群+”战略聚焦差异化发展，引导省级产业园“一园一品”错位布局，如顺德聚焦酒楼级盆菜、湛江深耕金鲳鱼全产业链、潮汕地区专攻牛肉丸与卤味。推广肇庆高要“共享工厂”模式，提升产业链协同效能。

“渠道+”战略构建双循环网络，线上打造超级品类日，线下拓展直供合作，海外推动“体系出海”，依托RCEP规则建设海外共享工厂与前置仓。

“品牌+”战略塑造“广东预制菜”全球高端形象。通过打造“粤预制”省级超级IP，举办全球营销活动，系统讲述广东预制菜“安全、美味、科技、文化”故事。

“预制菜产业的竞争已升维至全产业链生态较量。”梁思桥表示，广东凭借先发优势与“敢为天下先”的精神，完全有能力引领全国预制菜产业高质量发展，将“食在广东”的天然优势，转化为建设全球产业强省的磅礴动能，为中国式现代化广东实践再添“硬菜”。

采写：南方农村报记者李维康

摄影：南方农村报记者谭家富