永辉超市效仿胖东来 20 个月难止连亏，为什么「越学越亏」？永辉还有哪些更好的出路？

进出口贸易行业销售总监

这下之前对“胖东来模式”言之凿凿的看好者懵圈了(知乎上也有)，像我这样“坚信”它不会学好的不多。

永辉调改之所以没效果：

一是因为胖东来模式只在胖东来身上有效，而胖东来的DNA/竞争壁垒是建立在长期坚持“善待”消费者/员工/供应商所形成的独特行业生态基础上的，其商品/服务本身并没有太多的可学习、可研究之处(无非是建立品牌信任，让消费者的每一分钱花得物有所值->拉高溢价水平/员工福利)。

所以如果其他的企业本来性质就和胖东来一样那么根本就不存在照搬的必要；

这是根本原因。

简单说就是：

你不是胖东来、那么就不可能成为胖东。

永辉调发这件事还有一个逻辑陷阱就是：

为什么不学沃尔玛或者山姆、Costco，这些企业也非常的优秀啊？或者说要学胖东来的话静悄悄的学就好了、扎扎实实的调改就行，根本不需要在调改本身就需要大量投入拉低自身盈利能力的前期大肆宣传。

所以，

二，永辉学习胖东来的动机不纯，只是为了制造噱头、以改变市场预期；同时吸纳更多的资金、推高估值/股价(有可能会在调好后因继续经营不利而套现跑路)：

现在看，永辉从胖东来身上没学到什么精髓/也不可能学到前面说了原因，只学到了高价。

这几年围绕胖东来的一些商业讨论已经彻底变味儿了，永辉就是这种扭曲逻辑的拥趸者之一；比如：

“虽然我卖的贵，但是我服务好”；“虽然我卖的贵，但是顾客信任我”；“虽然我日用百货卖的贵，但我的生鲜卖得便宜，消费者买完便宜的生鲜就会买我贵的日用品”；“我有 50%都是消费者不能比价的自营品”。

这些都不是胖东来的竞争力核心支撑要素，而是为自己的过高溢价/割韭菜找的借口。

而在我看来，像沃尔玛/Costco这样的企业，才算“本分”，起码从财务数据层面来看，是那种“老老实实做经营、一点一滴积累消费者信任”的企业。

沃尔玛的纯利率估计只有5%左右，而当初被看好的凯马特(Kmart)的运营成本比沃尔玛高 5%，最后不到 3 年就被淘汰。

Costco的综合毛利率是12%、运营费用占比大概8.8%、净利率约3%。

永辉呢？

运营费率就高达23.58%，比 Costco高15个百分点，而这些额外的成本必然只能加到商品上；所以，永辉的商品价格即便不看那些熟食/生鲜/现做面点类的高价商品，其他的标准化商品价格也都更高。比如这种牛奶，永辉调改店的价格比线上和其他卖场贵2-3块钱:

再比如所谓的“调整产品/供应链”方面，永辉简单粗暴地推进所谓的“供应商裸采模式”，一次性“精简”50%供应商、签订2860家标品供应商裸采合同。

这其实恰恰反映出永辉的短视，不懂得最大的竞争力是行业的向心力。这种改革直接导致优质供应商流失，商品品质不稳，综合毛利率下降。

而且调改后商品种类少了，新引入的商品性价比并不高，消费信任度下降。

在消费降级态势如此复杂的今天，你哪还有什么竞争力啊？只会是改的店越多、亏得越厉害。