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于东来认为步步高具备良好基础，计划在两个月内打造2至3家样板店。首选改造对象为步步高梅溪店，这家开业近8年、面积约五千平方米的老店正面临销售额下降与客流减少的双重压力。 改造团队认为，关键在于帮助步步高认清现状、明确方向。他们认为，改造并非难事，步步高团队具备零售专业能力，且具有供应链优势。程相民先生介绍，胖东来的改造将分阶段进行： 首先，调整人员结构与薪酬体系。建议将员工月薪由约3000元提升至至少4000元，店长月薪提高至20000元，优化各级管理人员薪酬分配，构建更合理的工资制度。同时，倡导管理层营造轻松愉悦的工作氛围，多采用正面激励，减少负面激励。目前，步步高已发布招聘广告，涨薪工作正在进行。 其次，调整步步高的体制与政策。建议推行科学的门店经营政策、门店费用核算机制，取消经营业绩目标设定，减轻团队经营压力。比如，胖东来门店任务由团队自行制定。此外，调整步步高超市的营业时间，现改为每日上午9:30至21:30。 接下来，将进一步梳理商品结构，规划动线。淘汰低质低价商品，增加一线品牌及高性价比商品，确保价格合理。同时，调整卖场布局，增设服务设施与项目，提升购物环境。 步步高响应迅速，胖东来建议增加烘焙品类后，4月11日，步步高梅溪超市已上架胖东来“网红”大月饼、江米条、软麻枣等新品，均由胖东来烘焙团队制作。此外，超市正在调整非食品类商品，淘汰三四线品牌，补充一二线品牌。 程相民预计，步步高超市梅溪店改造完成后，日均销售额有望增长至少两至三倍。他强调，改造首要目标并非单纯追求业绩提升，而是让团队能更轻松地经营，重建消费者与合作伙伴对步步高的信任。
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