人均37元的早餐为何没人买单了，你会在早餐上花多少钱？

 人均37元的早餐为何没人买单了，你会在早餐上花多少钱？

作为“前网红时代”的既得利益者，它其实一直没能推出一款具有品牌特色的招牌产品，产品既不能留住顾客，也不能与“眷村故事”形成强烈的绑定，就无法担负起“复兴”的重任。

浪潮退去，裸泳的人总是很尴尬。

当人们重新投入生活，才发现这家店不仅开始在线下消失，连在互联网上，也很少听到它的声音。尽管品牌也在努力做跨界联名、推广门店活动，但始终没能形成话题效应，只能看着过去的顾客越走越远。

37元的早餐有点贵，打工人的时间更宝贵

至于桃园眷村曾经叫座的招牌美食，也无法成为老食客持续打卡的理由。

可以说，随着人们对于“眷村”的好奇心开始消散，吃饭这件事重新回到食物和服务本身，食客们对桃园眷村的热情也就消散了。

更何况，随着各种“平替版”涌现，桃园眷村的定位变得更加尴尬。

网友对桃园眷村定价的吐槽仍在持续。（图/社交平台截图）

“不是桃园眷村吃不起，而是小桃园更有性价比。”桃园眷村最有力的竞争对手，从来不是路边的早餐摊，也不是讲究仪式感的omakase，而是那些介于两者之间的新中式快餐。

小桃园官网显示，这家曾被视为“低配版桃园眷村”的连锁早餐店，目前已经在上海拥有27家直营店铺，店铺面积更小、客单价更低。显然，它更容易获得打工人的心。

小桃园均价10元、20元的套餐组合，走的是更加亲民的路线。（图/社交平台截图）

或许从一开始，豆浆油条“高端化”就是个伪命题。

中式早餐的特点，在于最简单粗暴的碳水冲击，在于煎炸烹烤中升腾的烟火气，能够为打工人带来最有效的能量补给，而给故事留出的时间本就不多，要讲好一个关于“过去”的故事，并不容易。

毕竟，对打工人来说，想要不紧不慢地吃一顿早餐，从来都非常奢侈。

校对：杨潮，运营：鹿子芮；排版：蒋佳宏

[1]接连撤店！“早餐界的爱马仕”桃园眷村怎么了/中国经济网

[2]早餐界爱马仕跌落神坛：曾把烧饼卖到32元如今剩4家门店/澎湃新闻