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[中华城市]说川菜都是油辣味的,没咋见过世面吧?[第1页]

作者:ycxspyk
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川菜早在2000年前就诞生了,川菜的灵魂是精致繁丽。
而辣椒传入中国不到200年,在全国大多数地区人们嗜辣的市场环境下,形成了江湖川菜,并在四川以外的地区迅速抢占市场。其实油辣川菜在四川份额并不大。江湖川菜的主要市场在自贡、重庆、湖北、广东等地。
宋朝时期四川人苏东坡的家常菜——东坡肘子,就是正牌川菜杰出的代表,而那时中国还没有辣椒这种植物。东坡肘子甜香脆软,油而不腻,百吃不厌,有1000多年的美食历史了。

 
很多人是精神分裂,语言 攻击 川菜,嘴巴却很诚实。全国点菜及外卖行业中,川菜火锅、川菜中餐等几乎占据半壁江山。

 
麻辣只是川菜里24种味型其中的一种(出自自贡盐帮菜),称为川菜江湖菜,除此之外川菜都是不辣的。
宋代 大诗人陆游回到江南,怀念四川的川菜,认为江浙菜根本就难以下咽。


 
重庆火锅,重庆江湖菜,别偷别人的东西
 
什么24种味型,就这种麻辣的味型才是川菜主导,其它23种有几个四川人吃?
 
蓉儿在贴吧已经臭了,又在发其他内容洗白
 
说那么多没用,四川人自己都不喜欢吃没有辣椒的东西,就和山东人说鲁菜天下第一一样,名不副实。
 
所谓的川味就是油辣味,有啥好说的
 
这镇楼图还不够油自己打脸
 
现在轮到渝菜了,川菜可以一边凉快去了
 
你这么说,恰恰证明了川菜的无能,辣椒既然传进来才这么短的年数,结果就让四川人无辣不欢,难道不正说明连你们自己都不愿意吃你所谓的川菜,所以你在证明什么?
 
川菜应该是、民工的最爱,全国最普及,但最近湘菜,东百菜开始普及了。
 
川菜是挺好吃的,但确实是油啊。这有什么好说的
 
吹四川人能吃辣的是你们自己,把麻辣作为川菜重点推广出去的也是你们自己,现在别人说川菜只有麻辣,又爱吹川菜百味,也只有麻辣味川菜能推广出去,至于其他号称不辣的川菜,外地人没那么爱吃,
 
四川九大碗根本不辣而且可以代表四川最具老百姓气息的传统川菜,不过说了也没用,反正也会被选择性忽视
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加:2022-06-23 02:49:31  更:2022-06-23 03:15:00 
 
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