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[两性话题]长辈让“趁热吃”，食物太烫会伤食道吗，多高温度才算安全？ |
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长辈让“趁热吃”，食物太烫会伤食道吗，多高温度才算安全？ 关注问题?写回答 [img_log] [img_log] 饮食安全 食道 食品冷知识 知友探真 春节保命指南 长辈让“趁热吃”，食物太烫会伤食道吗，多高温度才算安全？ |
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长辈让“趁热吃”，是因为在78年包产到户实施之前，大部分人吃饭都是大锅饭。 那是字面意思上的“慢一步就没得吃了”。 真没得吃了。 后来虽然大锅饭没了，但孩子多，粮食少，还是不够，还得抢，抢着吃。 其他的原因倒是其次。 |
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户晨风：“吃东西不能趁热，会烫伤你的食道，把家里的木头筷子换成不锈钢的，木头筷子容易滋生细菌” “那不锈钢筷子夹太热的东西烫嘴怎么办？” 户晨风：“烫嘴不就说明它不能吃吗？都烫嘴为什么还要往嘴里塞！” |
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嘴唇试过不烫嘴的温度比较合适，既保持锅气，又不伤害自己的身体。 趁热吃没毛病，许多菜品凉了确实不如热腾腾的香，但油炸的、高温蒸煮的还是应该放凉些，因为它散热慢，外表降温了内里可能还是很烫，最好掰开散热，不要太急着吃。 长辈们说的趁热吃，主要是怕放凉了错过比较香脆的最佳口感，和吃冷饭伤胃。并不是要求晚辈无条件执行滚烫着就往嘴里放的命令。 你提的问题背后，似乎是长辈招呼晚辈趁热吃饭时发生了比较令人压迫和窒息的状况，从质疑长辈的态度转到质疑长辈的观念，对于趁热吃的标准产生了纠结。 我身边真的有一家人，祖孙三代家风都是喜欢趁热吃烫食，属于非常极端的类型，我描述一下给你做个对比，方便你判断趁热吃的可操作标准。 这家人不论吃什么几乎都是滚烫状态就往嘴里塞，被烫得吸溜吸溜夸张的颤抖嘴唇、吐舌头、鼓腮帮子甚至又蹦又跳的喊烫，但依然如此操作，认为这样吃东西才香。因此，他家吃饭总比一般人家快，吃饭像打仗般风卷残云，在很多聚餐氛围时出尽洋相被许多人不耻，认为他们没有礼貌，吃饭不体面，家教不好。 我去过这家里吃饭，每次都被对方催促趁热吃、快点儿吃。特别逗的是，我刚把滚烫的炸丸子放凉还没吃就被主人端走又去加热了。我解释说我吃不了烫食，必须吃凉一点的，但主人不由分说还是去加热，然后教育我说吃凉的胃疼，稍微一凉的东西都是不能再吃的。他家人在饭桌上用奇快无比的速度进食后，像看小丑一样参观我细嚼慢咽，特别不能理解以正常温度进食的行为，还为我操心出去吃饭抢不过别人一定要吃亏的，说我真可怜。因此我再不敢去他家吃饭了。据我所知，这家人已经有两代人里出现食道癌患者，但人家上百年的生活习惯根本不可能改变，甚至自己都说认命了。 送礼物 还没有人送礼物，鼓励一下作者吧 |
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国内说趁热吃就是趁烫吃。 很多人在面对不能喝热水吃热饭的科普时，都很理直气壮地反驳说“热的又不是烫的！” 我每次都建议有这样想法的人，都实打实的拿温度计仔细测一测不同温度的水到嘴里并咽下去是什么感觉。 我们就拿40度来做锚定，因为这个温度是大部分人洗个热水澡的温度，不用温度计也能轻松感受到。我相信，真正尝试过的人，不会说40度的水是热的，甚至于含在嘴里时连“温”的感觉也不明显，甚至拉你爱喝热水的长辈来，他们一定会说这水都凉了。 而50度左右的水，就是一个不爱喝热饮的人但因为口渴能一饮而尽的温度的水。 那么到了公认致癌的65度，很多人一看这个温度和它的危害性，都下意识认为“那这温度很烫了”，事实上这正是爱喝热水的人的温度，也就是不用呼呼气也不用一小嘬一小嘬的，绝佳可以直接入嘴吞咽的，感受食道和胃被热流窜过并轻呼一声“嗬”的赛过灵丹妙药的暖胃养生温度。 |
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一般来说手背紧贴容器10秒以上不缩手，就是可以进嘴的温度了，至于故意耐烫来杠，反正食道癌胃癌会清算一切. 另外，不那么热只能说不会烫伤食道，不存在固定的阈值只要低于这个数就能随便吃，能保证卫生的情况下当然要温食冷食. |
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