[旅游天地] 怎样看待，荣昌机关食堂对外开放，吸引大量游客?

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[旅游天地]怎样看待，荣昌机关食堂对外开放，吸引大量游客?

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近日，重庆荣昌是真的宠游客，荣昌区政府机关食堂对外开放。小碗菜价格3至10元不等，爱心套餐18元。

今年五一，重庆荣昌算是彻底火了，荣昌市民林江（卤鹅哥）追随国际网红 “甲亢哥” 五城投喂荣昌卤鹅的热点事件，被荣昌政府精准把握，一系列组合拳堪称打造网红城市的教科书。

荣昌区政府食堂的开放，更是把从 “机关大院” 到打造成了“城市会客厅”，撬动了文旅经济的 “杠杆效应”，通过极致性价比的美食体验，将游客转化为 “城市传播者”。今天就来看看重庆市荣昌区政府机关食堂在 2025 年五一假期期间推出了哪些特色菜品。

1、荣昌卤鹅（18 元 / 份）
荣昌的代表性美食，荣昌的爆火也因为卤鹅而起，起源于清朝初期 “湖广填四川” 移民潮，融合潮汕卤鹅技艺与川卤调味，2023 年入选重庆市第五批非遗名录。色泽金黄、肉质紧实，鹅皮薄如纸，肉香渗入骨髓，蘸上秘制红油，堪称一绝！

2、猪油泡粑（5 元 / 个）
糯米粉裹豆沙或白糖，油炸后外酥里嫩，甜香四溢，2023 年入选非遗。政府食堂推出迷你版，方便游客品尝，搭配小汤圆更受欢迎。

3、铺盖面（8 元 / 碗）
2025 年入选 “渝味 360 碗” 最具文化价值菜品，面团扯成薄如铺盖的面皮，搭配骨头汤和杂酱浇头，口感爽滑有嚼劲。

4、猪儿粑（5 元 / 个）
也叫叶儿粑，糯米皮包猪肉、干豇豆或豆沙，用蕉叶包裹蒸熟，咸甜可选，2023 年入选非遗。

5、河包酸辣粉（8 元 / 碗）
河包粉条采用 “先成型后熟化” 手工工艺，弹糯爽滑，2023 年获批国家地理标志商标。红薯粉条搭配肉末、芽菜、花生碎，酸辣过瘾。

6、黄凉粉（3 元 / 份）
纯豌豆粉制作，不含添加剂，搭配荣昌本地菜籽油熬制的红油、蒜泥、姜水、花生碎。当地已有 300 年历史，街头巷尾随处可见。

7、羊肉汤（10 元 / 碗）
荣昌黑山羊骨熬制 8 小时，汤色乳白，无膻味，搭配葱花、香菜和胡辣壳。

8、荣昌回锅肉（12 元 / 份）
选用荣昌猪五花肉，肌间脂肪含量 4%（普通猪肉仅 1%），肥瘦相间，做出来味道特别的香，肥而不腻。

9、翡翠桑叶（10 元 / 份）
以桑叶汁为原料，制作成绿色凉粉，搭配蒜泥、芝麻油，口感清爽。桑叶是荣昌夏布原料，此菜体现 “药食同源” 理念。

10、干豇豆滑肉汤（10 元 / 份）
干豇豆泡发后与猪肉片同煮，肉质嫩滑，汤汁浓郁，是荣昌农家菜代表。

另外还有'18 元宠粉套餐",2 荤 2 素 1 点心，可选卤鹅、回锅肉、黄凉粉、清炒时蔬、猪油泡粑，性价比超高。

如果想吃的简单些，3 元素菜也不少，凉拌三丝、酸辣土豆丝、番茄炒蛋，米饭管饱。荣昌泡菜、豆豉、豆腐乳，都是免费无限续。
【以上图片均为菜品示例，不表示实际菜品分量和菜色】

——老井说——
这超高性价比的政府食堂，也难怪每天7000多名游客排长队，一顿蒸一千多斤米饭都被抢光，此次开放是荣昌区 “美食 + 旅游” 融合发展的一次尝试，看样子非常的成功，未来可能在节假日常态化开放政府食堂，并计划推出更多特色菜品，看来去荣昌旅游的人们，吃饭地方不用发愁了！
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱，分享市井见闻，关注我，享受舒适生活不迷路。

钱谁出？政策依据在哪？
吃出问题责任算谁的？
如果不盈利，成本算谁的？食材、加工、人工、场地、卫生、刷碟子、采购餐具、配送、节假日加班，你当都不花钱呢？
如果盈利了，怎么入公账？这算哪门子收入？放在哪个账目？合法吗？
这事儿如果在大一点的城市，就没法搞，因为风险、责任和收益不对等。
入口的东西，一旦有问题，立刻粉转黑。
也不知道谁想出来的，引到流量，见好就收。
没人想长期干，也没人想担责。
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这个回答，前段话还可以说发言者可能不知道当地的实际具体情况，但是，后半段发言，那就是满满的别有用心的恶意造谣式诋毁发言了
谈不上抢了荣昌当地做餐饮食店的商家的生意，因为，这波人流量太过于集中庞大，早就已经远远超过荣昌当地餐饮商家的承受能力了，即便是政府食堂加入之后，依然也存在溢出情况。
五一荣昌这波人流量，要想接得住就必须增强临时的超强接待能力。接住了就是财运，接不住就是灾难，到目前来看灾难没有发生，但是，稍微不注意，那也是分分钟就在灾难发生的边缘。今天是5月5日，之后假期就结束了。所以，灾难发生可能性应该不会了。
但是某些别有用心的东西，它们就愤怒了，因为他们希望看到灾难的发生，所以，针对荣昌的这些临时应急措施，它们非常不满意。
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荣昌区现有的旅游接待能力肯定是无法和重庆主城区比的
这一波猛人流量肯定会造成非常极端的压力
如果像淄博那样突击开店然后热潮之后就会造成很多空置浪费
所以本次关于吃饭停车……等方面有很多临时性的应急措施
但是
这次出名之后
以后到重庆旅游的外地游客如果有很小一部分也顺便到荣昌游一天
那么荣昌区现有的旅游接待能力不用增加应急临时措施还是可以承接的

需求那么大，别只是假期开放啊，工作日也正常开放，公务员多少钱一份也收外人多少钱。
所有的机关食堂工作日都开放吧，收费一视同仁，至少解决下来办事群众的中餐。
做不到？已经有WW的先例了，都是一个国家，抄抄作业吧。
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游客争相去政府食堂打卡，绝不仅仅是为了吃上那一口“体制内的饭”
日前，“荣昌政府食堂米饭蒸了半吨多”的话题冲上热搜。据报道，5月1日当天，荣昌区政府机关食堂的游客数量接近7000人，餐厅内位置不够，有游客直接坐在门外路边就餐。
事实上，这个“五一”，不独荣昌区政府机关食堂，湖北赤壁、浙江衢州、安徽黟县、江苏东海等多地政府机关食堂纷纷“开门迎客”，上演了一出热闹鲜香的“宠粉”大戏。

节假日期间，政府机关打开大门，为游客提供免费停车、餐饮服务，类似的暖心举措其实已不是新鲜事。但这一次，多地政府食堂成为热门打卡点，游客纷至沓来，旅游场景的边界正在被重新定义。
此前，因地方美食卤鹅收获流量后，荣昌文旅部门“趁热打铁”，推出系列“宠客”举措，为当地政府食堂爆火悄然埋下伏笔。地方特色美食只要3元到18元左右，充满着浓郁的本地烟火气。在江苏东海县，五一假期，政府食堂对外开放，50家单位提供免费停车位，共提供3600余个停车位，而10元一份的自选套餐，分量足、价格实惠，深受广大游客好评。
为什么这些游客都不约而同地选择了打卡政府食堂？信任是重点。在这里，游客无需担忧欺客宰客，也不必为食品卫生安全问题忧心，高性价比的美食体验，无疑是吸引游客的重要因素。当然，游客争相去政府食堂打卡，绝不仅仅是为了吃上那一口“体制内的饭”。
一直以来，政府机关食堂大多不对外开放，于外界而言，它们身上始终笼罩着一层神秘的面纱，甚至多少有些距离感。而现在，当政府食堂打开大门，以开放、包容的姿态，广纳天下宾客，这种全新的游客接待方式，不仅满足了游客们的味蕾，还提供了满满的情绪价值。
近年来，文旅市场持续火热，从淄博到哈尔滨，从天水到荣昌，一个又一个的城市接连出圈。这些地区各具特色，但它们能在竞争激烈的文旅市场出圈，其实有一个基本的共性，即秉持开放包容的理念，以真诚之心，服务好每一位外地游客。
比如，突然超过食堂承载上限的火热背后，是相关工作人员的加班加点，是地方有关部门在资源整合、调度上的积极主动、高效协同。也可以说，正是因为心里装着游客，以真心换真情，才不至于让游客涌入变成秩序混乱的大型翻车现场。
当然，不同于淄博、哈尔滨、天水等地，如今地方政府食堂爆火，成为一种新的“旅游景观”，这也为地方文旅探索打开了新的思路。
随着文旅行业的不断发展，游客对旅游体验的追求更加多元化，他们更加注重互动性。正因如此，传统的名胜古迹、自然风光之外，原本不具备游览价值的政府食堂，也能够成为打卡景点——体验打卡的背后，正是游客和旅游目的地的一种深度链接。
正如央视网发文评论，政府机关食堂里飘出的饭菜香，也承载着一座城市的待客之道。政府机关的“画风”，代表着一座城市的精神风貌，公共服务水平，更是文旅发展的重要引擎。
这也提醒我们，地方在发展旅游业的过程中，思路、格局一定要打开，即便没有5A级旅游景点，也可以整合各种公共资源，将公共资源向文旅消费场景进行创造性转化，营造全新的旅游场景和体验，形成差异化的文旅竞争力。
回到此事来看，政府食堂走红，大量游客涌入，有的游客只能坐在门外路边就餐，也许体验还不够完美，但不管怎么说，它为文旅传播提供了一个新的切口：只有以开放姿态去拥抱外地游客，以创新思维去打造旅游产品，地方才能在竞争激烈的文旅市场脱颖而出。
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角度不同，理解不同，欢迎来喷。
首先，荣昌卤鹅哥的爆火，我认为弊大于利，典型的劣币驱逐良币，别人来直播，硬往镜头挤，就是看谁更不要脸，没有底线，无视规则甚至践踏规则，这样的案例给这么好的正向回馈，那就是鼓励大家都这么搞。
其次，荣昌这一波火爆，政府应该是有预期的，不然也不可能开放食堂。但是可以协调其他餐饮，其他渠道满足接待量，偏偏搞了个这，这是典型的与民争利，一个游客在食堂吃一顿自助餐，就会在其他餐馆少吃一顿小面。
另外，有些网友说的我很认同，要不然，你天天开门？还哪个领导去打菜帮忙什么的，你们查饭店卫生许可没有健康证行不行？我不知道。

荣昌以前在重庆的存在感并不强
很多外地人，可能听过涪陵榨菜、听过万州港口、听过武隆仙女山、听过巫山长江口，唯独荣昌格外陌生。
就连我们位于重庆周边，我之前也不过对大足、石柱、开县、彭水、酉阳、梁平稍微熟悉一点，唯独对荣昌知之甚少。
这次，江哥以一己之力，以一个“小丑”身份打进speed团队，用他坚持不懈的努力打动了甲亢哥，通过这个世界第一网红的巨大流量，彻底带了荣昌。这下，荣昌可以说，在全世界都有了名气。
我还是挺佩服江哥的，穿个花棉袄、像个傻子一样拼命往人群里挤，而他并不是为了宣传自己的任何东西，他是为了打响家乡荣昌的各种美食、宣传家乡的文化及背景，这一点上，他感觉有些“过”的疯狂举动，就可以理解了。
当然了，荣昌区党委、政府也很给力，区委高书记和江哥来了一场双向奔赴，我看他不止一次在大会、小会上发表感叹：
“我们要感谢江哥、宣传江哥，向江哥学习”……于是，有了我们看到的机关食堂对外开放的场景，荣昌借着江哥带来的流量，应该还可以持续火一段时间。
在当下这种经济大环境下，出圈和宣传城市并不是一件容易的事情，无论历史怎么评价，这对城市口碑及文旅宣传的正面作用是无价的。

弊大于利，只赚了暂时的面子，想打造成旅游城市或者网红城市就不应该开放食堂，吸引旅客是为了赚钱，不是为了面子

餐饮业人工水电占比不大，大头主要是房租。我们这18线小城，卖电瓶车的两间房店面6万房租一年，不包括物业费。
普通面馆一碗面12块钱，其中5块用在房租上。机关单位食堂没有房租，只有水电人工材料。价格便宜1/3，都不赔钱。

没出问题的时候可以，万一吃出了问题说是第三方餐饮公司承包的，群众信吗？到时候又是一轮舆论冲击。别说干净卫生就行，有的人对某一食物过敏或者突发性的情况那都是掌握不到的。改开到现在为止，已经过了上头宽容的容错阶段，各地的基本共识就是“不求有功但求无过，无过便是功！”

这么便宜的饭菜政府是赚了脸面上了热搜，可让个体餐饮商户怎么生存？这是在用纳税人的钱打垮市场经济。
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这是老胡对荣昌政府食堂对外开放的评价：

说实话作为老媒体人，他总是能够一针见血但又十分全面的评价事情，这点实在令人佩服！大部分人对于此事或许会一边倒的赞扬，因为当地政府的初衷无疑是非常好的，把政府机关的资源向民众开放，惠及民生，这是非常值得肯定的！
而引发争议最大的点是，这样做是否会挤占中小餐饮店的生意呢？
这其中出现的质疑，也是值得政府去倾听的，这点我也与老胡的看法一致：

文章的最后，胡锡进明确指出，在经济发达地区，这种做法大概率搞不起来：

因为无论它本身盈利与否，都很容易引起餐饮从业者的反对。因为相关机构或多或少都有一定补贴，性价比肯定要高于社会上的餐馆。如果这种开放以实现盈利为目的，那显然是不公平竞争；如果不追求盈利，那么卖给游客的饭菜会更便宜，对社会餐饮业的冲击就更大了。所以，就如同老胡所言，这种模式不太可能广泛推广。或者说这要因地制宜，在那些经济不发达，游客较为稀疏的地区，这种“破圈”的方式或许是一次很好的尝试，进而形成“打卡”效应带动旅游业，促进经济发展。
总而言之，我们的舆论场应该包容各种观点，持一种顺其自然但又保持理性的态度。

临时、特殊时期没有问题
长期、天天，值得商榷

作秀过了的事和人，一定有蹊跷。

机关搞经济，军队发展金融.....根源在哪？

其实就是一阵风，短期内有些商家能吃到红利，对当地长期的影响不大。

成本算谁的，利润算谁的。。。

就凭这价格这菜品，当然会吸引人咯！
我敢说这个价格在外面，基本吃不到什么！